Erwin`s Bio Bergbauernhof

! Liebe Kunden wir bauen einen neuen Schlacht ,Kühl und Zerlege Raum, um unsere Fleisch Qualität noch besser zu machen.
Wir hoffen das wir im September fertig werden. Bis dorthin geniessen unsere Muhs die Weiden auf der Rax !

Biofleisch vom Bio-Bergbauernhof nahe Reichenau an der Rax

Der seit 1994 nach den Richtlinien der Bio Austria zertifizierte Thonberghof befindet sich in Reichenau an der Rax, auf 600 Meter Seehöhe (ca 80km von Wien) . Der Hof besteht seit 1904 in vierter Generation und bietet derzeit 36 glücklichen Kühen und Kälbern, sowie Hendln, Hasen und Enten eine artgerechte Lebensweise.
Mit der Verarbeitung kontrolliert biologischer Produkte leistet der Thonberghof als Biobetrieb einen wesentlichen Beitrag zur nachhaltigen Bewirtschaftung der Landschaft, Erhaltung der Kulturlandschaft , artgerechten Tierhaltung und kontrolliert biologischer Aufzucht. Unser Ökologischer Fussabdruck ist sehr gering, wir gleichen Ihn mit unserer Waldbewirtschaftung mehr als aus.

Produkte des Bio-Bergbauernhof nahe Reichenau an der Rax

hochwertige Dry Aged Trockenreifung für unser Bio Rindfleisch - direkt vom Bauernhaf
Gemischte Pakete
ca. 10Kg und ca. 5KG

Ab Herbst
wieder verfügbar

Erwin`s Bio BErgbauernhof liefert neben dry Aged Bio Rindfleisch auch Bioeier, Hundefutter und Innereien

Weitere
Produkte

Rindfleisch,
Bio-Eier,
 Innereien

Aktuell
lieferbar

Vakuumverpackt,
tiefgekühlt,
jederzeit lieferbar

Was bedeutet das Austria-Bio-Garantie-Siegel (ABG)?

Bio-Weide-Rindfleisch von Erwin’s Rax Bio-Bergbauernhof

Das Austria-Bio-Garantie-Siegel (ABG) mit dem EU-Bio-Logo besagt, dass von der ABG-Bio-Kontrollstelle regelmäßige, lückenlose Kontrollen unserer Bioprodukte durchgeführt werden. So sind Sie sicher, stets erstklassige, gentechnikfreie Bio-Lebensmittel zu erhalten. Mit der Verarbeitung kontrolliert biologischer Produkte leistet der Thonberghof als Biobetrieb einen wesentlichen Beitrag zur nachhaltigen Bewirtschaftung der Landschaft, Erhaltung der Kulturlandschaft und zur artgerechten Tierhaltung.

Die Bio-Weide Jungrinder von der Rax

Biorinder vom Biobergbauernhof Reichenau an der Rax

Sie sind 360 Tage auf der Weide, mit freiem Zugang zum Stall mit Streu und Stroh. Natürlich sind die Kälber bei der Mama. Das Futter kommt von den eigenen sonnigen Bio-Weiden der Rax.
Der seit 1994 nach den Richtlinien der Bio Austria zertifizierte Thonberghof befindet sich in Reichenau an der Rax, auf 600 Meter Seehöhe (ca. 80 km von Wien).

Dry Aged -
Die besondere Behandlung des Fleisches

dry aged Biorindfleisch aus biologischer Landwirtschaft - Direktverkauf vom Bauernhof in Niederösterreich

Von der sanften Schlachtung bis zur 25 Tage dauernden, hochwertigen Fleischreifung (Dry Aged) reicht die besonders behutsame Behandlung des Fleisches. Es verliert bei der Zubereitung nur mehr wenig Feuchtigkeit – das Fleisch bleibt fast gleich groß (daher etwas teurer). Das Fleisch zeichnet sich durch seine Zartheit, feine Marmorierung und seine unverwechselbaren Aromen aus.

Haltbarkeit

Nachdem das Fleisch gereift ist, wird es zerteilt und vakuumverpackt. So ist es 21 Tage gekühlt bei max. +6° C und tiefgekühlt bei –18° C sogar ein Jahr haltbar.

Wichtig

Der Verkauf kommt nur zu Stande, wenn das ganze Rind verkauft ist. Daher sind fixe Bestell- und Zustelltermine festgelegt.

Hier Bestellen

Bestellen Sie Ihr Dry Aged-Rindfleisch direkt von Erwin’s Bio-Bergbauernhof am Fuße der Rax. Nach Wahl wird das Fleischsortiment im Paket geliefert oder es kann – nach Vereinbarung – auch selbst abgeholt werden.